Penulis yang sesuai: w.bryden @ uq.edu.au
Revista Brasileira de Zootecnia@ 2010 Sociedade Brasileira de Zootecnia ISSN 1806-9290
www.sbz.org.br
Asam amino kecernaan dan formulasi pakan unggas: ekspresi, keterbatasan dan aplikasi
Wayne L. Bryden 1, Xiuhua Li1
1 The University of Queensland, Sekolah Studi Hewan, QLD 4343 Australia Gatton.
ABSTRAK - Nilai gizi atau kualitas protein makanan yang digunakan untuk formulasi pakan unggas bervariasi: asam amino ketersediaan merupakan ukuran penting dari kualitas protein. Penentuan nilai-nilai kecernaan ileum telah menjadi pilihan metode untuk memperkirakan ketersediaan asam amino. Tinjauan ini membahas pendekatan yang berbeda untuk ekspresi dicerna hasil, termasuk koreksi untuk endogenous loss dan derivatisasi nilai-nilai standar. Sumber variasi dalam nilai termasuk, protokol uji, anti-gizi dalam bahan pakan faktor dan penggilingan pakan. Feed merumuskan dengan nilai kecernaan ileum harus memungkinkan tingkat inklusi lebih tinggi diet protein bahan pakan kualitas rendah yang diberikan bahwa nilai-nilai yang berbeda bahan pakan bersifat aditif, usia burung dan menggunakan enzim pakan dianggap. Australia data set "amino dicerna ileum asam nilai dalam bahan pakan untuk unggas "yang baru-baru ini dipublikasikan dijelaskan. Ikhtisar ini dimaksudkan untuk merangsang minat
dalam generasi dan penerapan kecernaan ileum sebagai metode untuk memperkirakan ketersediaan asam amino dalam nutrisi unggas.
Kata Kunci: asam amino, kecernaan jelas, ayam, endogenous loss, bahan pakan, ileum Digestibilidade de aminoácidos e formulação de rações ayat Aves:
Pengenalan
Pengetahuan tentang ketersediaan asam amino pada bahan pakan adalah fitur penting dari kualitas protein makanan. Nilai terpercaya ini atribut bahan pakan izin lebih efisien formulasi diet unggas. Banyak pendekatan telah dilakukan untuk menentukan ketersediaan asam amino (didefinisikan seperti yang proporsi asam amino makanan yang dalam bentuk cocok untuk pencernaan, penyerapan dan pemanfaatan) menggunakan dalam vitro (tes enzimatik dan kimia), tidak langsung (Asam amino mikrobiologis atau plasma) atau langsung (pertumbuhan dan kecernaan tes) metode. Uji kecernaan telah menjadi teknik yang paling disukai untuk memperkirakan ketersediaan, terutama karena nilai-nilai mendaftar langsung ke burung dan semua asam amino dapat diukur dalam uji satu. Tes cerna diterapkan dengan asumsi bahwa perbedaan antara input dan output merupakan indikator yang valid bioavailabilitas dan pencernaan yang mungkin menjadi langkah tingkat pembatas dalam ketersediaan asam amino. Sejumlah ulasan yang sangat baik telah telah dipublikasikan pada tes dicerna (Sibbald, 1987;
McNab, 1994; Ravindran & Bryden, 1999a; Parsons, 2002; Coba dkk, 2004.).
Dua area utama pertengkaran dalam tes kecernaan adalah penggunaan ileum ekskreta dan prosedur pengumpulan versus mengoreksi nilai cerna untuk asam amino endogen sekresi. Ada beberapa perbandingan langsung ileum R. Bras. Zootec, v.39., P.279-287, 2010 (supl. utama) 280 Bryden & Li R. Bras. Zootec, v.39., P.279-287, 2010 (supl. utama) dibandingkan metode cerna kotoran tetapi dalam serangkaian studi (Ravindran dkk., 1999a) itu menunjukkan bahwa ada variasi yang lebih besar dalam nilai-nilai dari kotoran ada di ileum nilai-nilai. Perbedaan yang diamati antara ileum dan kotoran mudah dicernakan dalam studi ini jelas menunjukkan bahwa metabolisme asam amino oleh mikroflora hindgut pada ayam mungkin substansial dan bahwa mudah dicernakan ditentukan pada ileum terminal merupakan refleksi yang akurat atas asam amino ketersediaan dari yang ditentukan dalam tinja. Namun demikian, metode tinja menggunakan presisi-makan ayam jantan telah banyak digunakan di Kanada, Amerika Serikat dan Perancis dan di dua terakhir negara burung-burung caecetomised. Dalam hal ini Prosedur cerna asam amino yang benar ditentukan setelah koreksi untuk sekresi asam amino endogen ke
usus (Parsons, 2002)
Internasional, bagaimanapun, telah terjadi pertumbuhan konsensus bahwa penentuan kecernaan asam amino pada unggas harus didasarkan pada analisis ileum digesta (Coba dkk, 2004;.. Ravindran et al, 2009). Dalam ikhtisar ini, diskusi akan fokus pada aspek-aspek dari sistem
ekspresi (nyata, nilai-nilai benar atau standar), karena variasi dan aplikasi ileum keterbatasan
cerna nilai ke formulasi diet unggas. Asam amino sistem cerna Sebuah pertanyaan yang sering diajukan oleh ahli gizi komersial keprihatinan yang sistem asam amino yang mudah dicerna paling tepat untuk digunakan dalam formulasi diet unggas - jelas atau benar nilai-nilai cerna. Jelas cerna mengukur kecernaan asam amino dari kedua makanan dan asal endogen. Benar dicerna, di sisi lain tangan, termasuk koreksi untuk asam amino endogen sekresi. Manfaat relatif dari kedua sistem harus telah dibahas secara rinci oleh Ravindran & Bryden (1999a). Ia akan muncul bahwa pilihan dari sistem yang sesuai asam amino dicerna mungkin tergantung pada metode merumuskan diet. Jika diet sedang diformulasikan untuk leastcost menggunakan pemrograman linier, ileum kemudian jelas nilai cerna yang paling tepat saat mereka mengambil memperhitungkan biaya endogen pencernaan. Pada Disisi lain, jika diet sedang dirumuskan dengan komputer model simulasi, maka nilai cerna sejati akan relevan jika model mengoreksi untuk biaya endogen pencernaan. Ini harus dihargai, bagaimanapun, bahwa kedua
sistem amino dicerna lebih unggul amino total asam sistem dan bahwa semua sistem memiliki aplikasi spesifik dan kekurangan.
Perdebatan akan terus mengenai kebutuhan untuk memperbaiki nilai cerna asam amino untuk endogen kehilangan dan telah dibahas secara komprehensif (Ravindran & Bryden., 1999a; Parsons, 2002;. Coba et al, 2004).. Pengukuran (Lihat di bawah) dan koreksi kecernaan jelas untuk kerugian endogen dapat memperkenalkan artefak dan masker perbedaan penting antara bahan pakan. Meskipun cerna sering dianggap sebagai karakteristik dari diet atau bahan pakan, itu, pada kenyataannya, milik bahan dalam kaitannya dengan hewan yang diet diberikan (McNab, 1994). Dapat dikatakan bahwa jika bahan pakan meningkatkan aliran asam amino endogen dari kecil usus, yang mewakili kerugian pada hewan dan harus realistis 'dibebankan' terhadap bahan pakan sebagai menurunkan asam amino cerna. Namun, sekarang diakui bahwa
endogenous loss asam amino dipengaruhi terutama oleh bahan kering intake dan sekunder oleh melekat komposisi bahan pakan atau diet (tingkat serat mis., adanya anti-nutrisi faktor dll). Kedua fraksi disebut sebagai basal (atau non-spesifik) dan spesifik endogenous loss asam amino, masing-masing sebagai rinci oleh Stein et al. (2007).
Keterbatasan jelas nilai-nilai kecernaan ileum dapat diatasi dengan standarisasi perkiraan ini melalui koreksi untuk kerugian basal endogen, seperti yang disarankan oleh Boisen (1998), Rademacher dkk. (1999) dan Coba dkk. (2004). Hilangnya asam amino basal endogen didefinisikan sebagai hilangnya minimal asam amino endogen. Sebagaimana dicatat di atas, kehilangan basal sebanding kering asupan materi dan independen dari komposisi bahan atau
diet. Keuntungan yang jelas dari sistem ini adalah bahwa jelas kecernaan dan kerugian basal endogen tidak perlu ditentukan dalam percobaan yang sama dan ileal standar nilai cerna dapat dihitung untuk jelas diterbitkan nilai cerna. Namun, pertanyaannya tetap untuk metode mana yang harus digunakan untuk menentukan basal endogenous loss. Database di ileum standar
nilai kecernaan asam amino dalam bahan pakan adalah sekarang tersedia cerna, jelas dimana diterbitkan nilai-nilai telah berubah ke nilai standar menggunakan literatur yang ada data pada pemulihan asam amino endogen di ileum digesta (Coba dkk, 2004.).
Variasi nilai kecernaan ileum Sejumlah faktor yang mempengaruhi kecernaan asam amino. Sifat dan pencernaan protein diet akan mencerminkan tanaman program pemuliaan, agronomi kondisi, anti-nutrisi faktor dan pengolahan. Variasi nilai kecernaan akan juga timbul dari kesulitan yang berhubungan dengan pelaksanaan uji prosedur dan pengukuran endogen asam amino kerugian. Anehnya, ada beberapa contoh di literatur di mana pentingnya dari banyak sumber variasi secara sistematis telah dievaluasi. 281 R. Bras. Zootec, v.39., P.279-287, 2010 (supl. utama) Asam amino cerna untuk nutrisi unggas Bioassay protokol dan pengukuran kerugian endogen
Sekarang ada beberapa sumber referensi yang dikenal nilai cerna untuk berbagai bahan pakan. Namun, ada kebingungan besar ketika seseorang meneliti ini kompilasi untuk mengetahui bagaimana untuk membandingkan nilai yang diperoleh dengan prosedur yang berbeda. Nilai telah diturunkan menggunakan sejumlah prosedur uji yang berbeda yang bervariasi dalam hal
usia burung yang digunakan, situs koleksi digesta, makan prosedur, diet basal, inklusi tingkat diet pengujian bahan, dll (Ravindran & Bryden, 1999a) yang semuanya menambah ketidakpastian dari nilai yang diperoleh. Ada perlunya pendekatan universal untuk pengukuran ileum kecernaan dan untuk ini akan dicapai, kesepakatan; (i) uji diet, (ii) spidol dicerna, (iii) usia burung, (iv) metode euthanasia, (v) lokasi digesta koleksi, (vi) metode digesta pengumpulan dan (vii) pengolahan digesta, diperlukan (Ravindran dkk., 2009). Kesulitan yang terkait dengan analisis asam amino juga dapat menjadi sumber utama variasi yang sering diabaikan (Ravindran & Bryden, 1999a). Selain itu, penerapan teknik yang cepat tersebut seperti NIRS tergantung pada keandalan analisis kimia asam amino.
Dengan aplikasi peningkatan ileum standar nilai cerna, penting untuk menghargai bahwa ada
pendekatan yang berbeda dengan estimasi endogen asam amino kerugian. Termasuk koreksi endogen asam amino harus memberikan nilai lebih akurat untuk membandingkan diet berbeda atau sumber protein. Pendekatan dengan estimasi kerugian asam amino pada unggas endogen
telah menyertakan pengukuran asam amino pada kotoran baik selama kelaparan, ketika diberi makan diet protein gratis, atau dengan menentukan output endogen di nol asupan oleh analisis regresi. Namun, penggunaan dari praktek-praktek, khususnya dua yang pertama, secara intrinsik tidak sehat karena kelaparan atau tidak adanya nutrisi, seperti protein, sangat mengubah metabolisme dan burung tidak dapat lagi dianggap sebagai fisiologis yang normal. Kelaparan atau makan diet protein bebas adalah metode yang digunakan untuk endogen koreksi dalam presisi-makan kotoran ayam cerna uji. Kami telah menggunakan kedua protein bebas diet dan metode analisis regresi untuk mengukur masuknya asam amino endogen ke ileum rendah
ayam broiler dan ayam jantan dan telah menunjukkan bahwa kedua metode memberikan hasil yang berbeda yang bervariasi dengan jatuh tempo dari burung. Kami telah membandingkan teknik ini untuk homoarginine metode dan telah menunjukkan bahwa kedua teknik secara signifikan meremehkan amino endogen sekresi asam bila dibandingkan dengan teknik kedua
(Siriwan dkk., 1994). Bryden dkk. (1996) dan Ravindran & Bryden (1999a) telah membahas secara rinci asumsi-asumsi yang digunakan ketika menerapkan teknik homoarginine dan ini
asumsi telah terbukti berlaku saat diuji. Menariknya, nilai yang diperoleh oleh para omoarginine Teknik telah dilaporkan besarnya sama dengan yang diukur menggunakan isotop pengenceran (Roos et al., 1994).
Moughan dkk. (1990) memperkenalkan alimentation peptida metode, di mana burung diberi makan makanan semi-sintetik mengandung enzim-terhidrolisis kasein (EHC) sebagai satu-satunya sumber nitrogen. Endogen nilai asam amino dihitung dengan menggunakan metode EHC mirip dengan yang ditentukan dengan metode homoarginine (Ravindran et al, 2004.). Teknik ini memiliki keuntungan bahwa mereka mengukur asam amino endogen pada burung yang dapat
dianggap fisiologis yang normal. Protein pencernaan dan anti-nutrisi faktor Semua sumber makanan protein yang heterogen campuran protein yang berbeda. Ini akan diantisipasi,
Oleh karena itu, bahwa protein yang berbeda akan dicerna tingkat yang berbeda dan ini pada gilirannya akan menyebabkan variasi dalam tingkat di mana asam amino yang berbeda yang diambil dari usus. Namun, situasinya lebih kompleks dari ini sebagai protein, meskipun berbeda dalam komposisi kimia mereka, tidak entitas yang terisolasi namun memiliki berbagai hubungan dengan karbohidrat, lipid dan protein lain sehingga ini interaksi dan komposisi diet dapat mempengaruhi kecernaan protein diet (Hughes & Choct, 1999).
Selain itu, pencernaan dan penyerapan mungkin terganggu dengan adanya anti-nutrisi faktor dalam makanan. Protease inhibitor, lektin, senyawa polifenol, saponin, nonstarch polisakarida dan fitat adalah contoh antinutritive faktor yang menekan pencernaan protein dan pemanfaatan (Bryden, 1996; Hughes & Choct, 1999). Telah telah dikenal untuk beberapa waktu bahwa pengaruh utama dari antinutritive Faktor-faktor nutrisi protein telah pengurangan di cerna protein jelas. Namun, kemajuan dalam pengukuran asam amino endogen telah memungkinkan pemisahan efek pencernaan berkurang dari kedua eksogen dan endogen protein dan peningkatan
sekresi endogen (Angkanaporn dkk., 1994). Kedua faktor tersebut akan mengurangi cerna jelas. Relatif pentingnya dua jalan kehilangan asam amino oleh burung akan bervariasi dengan berbagai nutrisi anti-faktor (Bryden, 1996). Aplikasi enzim pakan untuk diet unggas juga menunjukkan dampak anti-nutrisi faktor pada jelas cerna asam amino (lihat di bawah). Dalam serangkaian penelitian kami telah menunjukkan bahwa penerapan xilanase dan phytase sendirian dan dalam kombinasi meningkatkan asam amino 282 Bryden & Li R. Bras. Zootec, v.39., P.279-287, 2010 (supl. utama) cerna dengan jumlah yang dapat cukup signifikan dalam hal formulasi pakan secara keseluruhan (Hew et al, 1998;. Ravindran et al, 1999a, b;. Hew et al, 1999;. Ravindran et al, 2000, 2001.; Selle dkk, 2000;. Selle et al, 2003a, b)..
Dampak positif enzim pada kecernaan asam amino lagi menunjukkan dampak anti-nutrisi faktor di kedua protein mengurangi pencernaan dan / atau meningkatkan hilangnya asam amino endogen. Hasil bersih adalah penurunan asam amino jelas cerna. Feed penggilingan dan enzim pakan Ironisnya, mereka bahan pakan (tumbuhan polong biji-bijian, minyak biji makan) yang digunakan secara luas sebagai sumber makanan protein juga mengandung konsentrasi tertinggi antinutritional faktor. Misalnya, makan kacang kedelai mengandung berbagai anti-nutrisi faktor, banyak yang panas labil dan dihancurkan selama pembuatan feedstuff (Dale, 1996). Selain pakan penggilingan atau pengolahan yang paling Pendekatan terakhir untuk memerangi efek buruk antinutritional faktor adalah melengkapi diet dengan enzim pakan yang menggunakan faktor-faktor sebagai substrat. Perlakuan panas, penting untuk inaktivasi antinutrients banyak, dapat mengurangi kualitas protein dalam kehadiran karbohidrat oleh reaksi Maillard jenis, silang protein dan racemisation asam amino (Friedman, 1996).
Pengolahan, terutama perawatan panas, dapat berkontribusi untuk variabilitas bahan makanan seperti protein dan makan biji kapas (Dale, 1996). Lisin adalah panas sensitif dan daya cerna rendah lisin di makan biji kapas dapat mencerminkan panas pengolahan makanan. Variasi mudah dicernakan asam amino pada makanan daging mungkin karena perbedaan bahan baku dalam, waktu antara pembantaian dan rendering dan durasi dan suhu proses rendering (Skurray, 1974). Jelas, kondisi pengolahan optimum untuk semua makanan protein yang tidak mengurangi asam amino mudah dicernakan perlu dibentuk. Aspek lain dari pengolahan, penggilingan, memodifikasi ukuran partikel dan bentuk tanpa menyebabkan perubahan kimia dalam bahan pakan. Telah menunjukkan bahwa penggilingan meningkatkan kecernaan nutrisi pada burung
(Hamilton & Proudfoot, 1995). Hal ini mungkin mencerminkan peningkatan permukaan yang tersedia untuk serangan enzim selama pencernaan wilayah (Amerah dkk., 2007).
Penggunaan enzim pakan dan penerapan dicerna nilai asam amino telah dua yang paling signifikan kemajuan dalam produksi pakan selama dua terakhir dekade. Enzim yang itambahkan ke diet untuk memungkinkan burung untuk mendegradasi komponen pakan anti-hara (lihat di atas), di tertentu, non-tepung polisakarida dan fitat. Telah juga telah menunjukkan bahwa penambahan enzim pakan meningkatkan kecernaan asam amino dan metabolisable nilai energi diet. Kami baru menunjukkan bahwa kedua ini atribut dari sorgum dapat ditingkatkan oleh
makanan tambahan xilanase, phytase dan protease (Tabel 1) yang harus mengatasi kinerja inferior dari broiler starter diet berbasis sorgum makan (Bryden dkk, 2009b;. Selle et al, 2010).
Tanggapan untuk memberi makan enzim bervariasi dengan diet komposisi (Tabel 2) dan juga tergantung pada sumber dan Selain itu tingkat enzim, dan mungkin mencerminkan peningkatan diet pencernaan protein per se dan / atau pengurangan endogen asam amino kerugian. Untuk pembahasan rinci dari aspek pencernaan asam amino ileum, pembaca disebut ke nomor tinjauan yang komprehensif, termasuk Selle et al. (2000, 2006), Selle & Ravindran (2007), Bryden dkk.
(2007), Cowieson & Bedford (2009) dan Cowieson dkk. (2009). Penerapan nilai-nilai kecernaan
Selama dua dekade terakhir sejumlah besar cerna nilai untuk bahan pakan yang digunakan dalam diet unggas telah dihasilkan di laboratorium di seluruh dunia. Ketika nilai-nilai ini dievaluasi (Li et al., 2002a) burung kinerja unggul untuk diet makan burung berdasarkan jumlah asam amino dicerna nilai (Tabel 3). Namun demikian, dengan penerapan nilai-nilai untuk memberi makan formulasi sejumlah isu perlu dipertimbangkan, termasuk protein tersedia makanan, usia burung yang makan dan aditivitas dari nilai cerna. Kualitas protein makanan rendah Keuntungan utama menggunakan asam amino dicerna di formulasi diet adalah bahwa hal itu memungkinkan untuk meningkatkan inklusi tingkat bahan alternatif (khususnya, rendah kualitas sumber protein) dalam makanan unggas. Akibatnya, akan jelas
Tabel 1 - Pengaruh enzim makanan pada AME dan ileum
protein dicerna sorgum di broiler (Sultan et al). 2010
Pengobatan protein AME ileum
koefisien cerna (MJ / kg DM)
Kontrol 0.78bc 14.07e
Xilanase 0.77c 14.37d
Phytase 0.81ab 14.62c
Protease 0.82a 14.81bc
Xilanase + phytase 0.81abc 14.75c
Xilanase + Protease 0.80abc 14.66c
Phytase + Protease 0.83a 14.99ab
Xilanase + phytase + 0.81ab 15.18a
Protease
SEM 0,01 0,06
Nilai abcde dalam baris yang sama dengan yang berbeda superscripts berbeda secara signifikan
(P <0,05).
283
R. Bras. Zootec, v.39., P.279-287, 2010 (supl. utama)
Asam amino cerna untuk nutrisi unggas meningkatkan berbagai bahan yang dapat dimasukkan,
meningkatkan ketepatan perumusan dan memastikan lebih burung diprediksi kinerja. Dalam serangkaian studi mengevaluasi kanola makan (Ravindran dkk, 1998b;.. Li et al, 2002b), biji kapas (Ravindran & Bryden, l999b; Li et al, 2002c.) dan tepung daging dan tulang (Ravindran & Bryden, 1999c; Ravindran et al, 2002), efek menguntungkan dari. menggunakan jelas asam amino ileum dicerna dalam diet broiler formulasi untuk meningkatkan tingkat inklusi dari buruk
bahan dicerna yang ditunjukkan. Dalam studi ini, seperti yang diharapkan, tingkat peningkatan kanola diet makan, kapas makan dan daging dan tepung tulang pada amino total dasar asam secara signifikan menurunkan berat badan dan pakan keuntungan efisiensi broiler. Para depresi yang diamati, Namun, sebagian besar diatasi ketika diet yang seimbang atas dasar asam amino dicerna. Hal ini sesuai dengan sebelumnya studi tentang makan biji kapas (Fernandez &
Parsons, 1995) dan beberapa oleh-produk bahan (Rostagno et al, 1995;. Douglas & Parsons, 1999). Ini Hasil mengkonfirmasi bahwa tingkat inklusi kualitas yang buruk sumber protein dalam makanan ayam pedaging dapat ditingkatkan ketika mereka didasarkan pada nilai-nilai kecernaan asam amino tanpa kehilangan kinerja burung (Tabel 4). Umur dan kondisi fisiologis burung Kemampuan unggas untuk mencerna dan menyerap makanan protein diketahui dipengaruhi oleh usia dan fisiologis negara. Sebuah keprihatinan yang sering diangkat oleh ahli gizi komersial adalah relevansi nilai kecernaan yang dihasilkan dengan burung satu usia (mis. 42 hari) untuk minggu-tua ayam atau meletakkan ayam. Sejumlah studi telah memeriksa faktor ini menggunakan ayam dari berbagai usia, ayam petelur dan ayam jago makan berbeda sereal dan makanan protein (Wallis & Balnave, 1984; Rostagno et al, 1995;. Batal & Parsons, 2002; Huang
et al., 2005, 2006, 2007; Garcia et al, 2007).. Secara umum, koefisien cerna asam amino meningkat dengan usia dan bervariasi dengan feedstuff. Perbedaan mungkin sebagian, mencerminkan perbedaan dalam aliran asam amino endogen (Ravindran & Hendriks, 2004).
Praktek menggunakan nilai asam amino kecernaan dihasilkan dengan burung dari satu usia untuk merumuskan diet untuk burung dari usia yang lebih muda atau kondisi fisiologis yang berbeda harus dilakukan dengan memperhatikan kemungkinan perbedaan. Selain itu, ada juga pertanyaan yang dicerna diukur dengan orang dewasa mungkin tidak mencerminkan dicerna dalam berkembang pesat broiler ayam, yang berubah sesuai dengan usia (Tabel 5). Tabel 3 - Kinerja burung sampai hari 42 saat diet makan dirumuskan atas dasar total (Diet 1), diterbitkan
(Ravindran dkk., 1998a) (Diet 2) dan ditentukan (Diet 3) ileum nilai asam amino dicerna (Li et al. 2002a)
Parameter Diet Diet 1 2 3 SEM Diet
Berat badan 1999b 2325a 2345a 58,21
gain (g / burung)
Feed intake (g / burung) 3800b 4323a 4281a 71,88
Konversi pakan (g / g) 1.83b 1.80b 1.89a 0,17
Payudara otot 12.17b 15.43a 15.58a 0,424
(% Berat badan)
Lemak perut 2.00b 1.98b 2.46a 0,032
pad (% berat badan)
a, b, c Nilai-nilai dalam baris yang sama dengan yang berbeda superscripts berbeda secara signifikan
(P <0,05).
Tabel 2 - Pengaruh xilanase dan phytase pada koefisien cerna jelas rata ileum asam amino dalam bahan pakan yang berbeda
(Bryden & Li, 2002)
Kontrol Bahan Xilanase phytase Xilanase + phytase SEM
Gandum 0.72c 0.77ab 0.79a 0.75bc 0,010
Makan kacang kedelai 0,86 0,84 0,86 0,84 0,010
Canola makan 0.72b 0.74b 0.76a 0.74ab 0,009
Makan kapas 0,73 0,73 0,74 0,75 0,017
Bunga lupin 0.82ab 0.82a 0.77b 0.80ab 0,015
abcMeans di baris yang sama dengan yang berbeda superscripts berbeda secara signifikan (P <0,05).
Tabel 4 - Pengaruh inklusi tingkat diet yang berbeda dari kapas makan di salah total (TAA) atau ileum cerna (DAA) dasar pada kinerja ayam pedaging dari hari 3-17 pasca-penetasan (Bryden & Li, 2002c) Formulasi kapas Pertumbuhan Intake g pakan / g
makan (g / kg) (g / b) (g / b / d)
0, T AA 472 c 48.1b 1.43bc
DAA 515ab 50.5ab 1.38d
100 TAA 498abc 49.5b 1.40cd
516a DAA 50.9ab 1.38d
150 TAA 1.44b 49.7ab 483c
516a DAA 52.7a 1.43bc
300 TAA 338d 36.6c 1.62a
DAA 488bc 49.1b 1.42bcd
SEM 9,79 1,161 0,013
27,268 3,319 0,044 LSD0.05
Nilai P <0,0001 <0,0001 <0,0001
a, b, c, d Nilai-nilai dalam baris yang sama dengan superscripts yang berbeda berbeda secara signifikan
(P <0,05).
284 Bryden & Li
R. Bras. Zootec, v.39., P.279-287, 2010 (supl. utama)
Aditivitas nilai
Aditivitas asam amino dicerna, ditentukan bahan pakan tunggal, merupakan pertimbangan penting dalam perumusan diet lengkap. Studi yang dilakukan oleh Angkanaporn dkk. (1996) dan
Bryden & Li (2003) menemukan bahwa suplai asam amino yang dicerna dalam diet lengkap dapat diprediksi dari asam amino jelas mudah dicernakan ditentukan untuk bahan pakan individu
(Tabel 6). Investigasi dengan berbagai macam bahan dapat dibenarkan untuk menentukan kemungkinan asosiatif efek antara bahan pakan terutama yang mengandung anti-nutrisi faktor.
Australia cerna Data ileum ditetapkan Di Australia, berbagai bahan pakan yang digunakan dalam
diet unggas. Selama beberapa tahun, kami telah melakukan serangkaian bioassay kecernaan ileum dengan ayam broiler untuk memperkirakan ketersediaan asam amino dari berbagai pakan
bahan dan menyediakan data untuk industri yang akan meningkatkan ketepatan formulasi pakan. Prosedur yang diikuti untuk penentuan kecernaan pakan individu contoh diuraikan di bawah ini. Hasil studi ini telah disusun (Bryden dkk., 2009a) dan termasuk kami sebelumnya studi di University of Sydney (Ravindran dkk., 1998a) dan penelitian terbaru kami di University of Queensland. Diet uji yang berbeda digunakan untuk biji-bijian sereal dan protein makanan sehingga feedstuff uji satu-satunya sumber protein dalam makanan uji (Bryden dkk., 2009a). Setiap uji diet ditawarkan ad libitum sampai tiga pena dari ayam broiler jantan 35-42 hari usia. Pada akhir bioassay, semua burung di kandang yang euthanased dengan suntikan intracardial dari barbiturat dan isi dari bagian bawah ileum (Yaitu beberapa cms dari persimpangan ileocaecal ke tengah-tengah antara persimpangan ileocaecal dan divertikulum vitelline) adalah
dikumpulkan dan menggenang. Konsentrasi asam amino dalam sampel uji diet dan ileum digesta ditentukan dengan menggunakan kation-tukar kolom kromatografi prosedur dengan pasca-kolom
derivatisasi dan deteksi fluorimetric asam amino menggunakan 0-phthaldialdehyde (Li et al., 2006). Triptofan adalah ditentukan secara terpisah setelah hidrolisis basa dengan NaOH diikuti oleh isokratik kromatografi penukar ion dengan O-phthalaldehyde derivatisasi diikuti oleh fluoresensi deteksi (Ravindran & Bryden, 2005). Ileum asam amino koefisien cerna dihitung menggunakan asam abu larut (AIA) sebagai penanda makanan dicerna. Dicerna konsentrasi asam amino dihitung dari Total konsentrasi dan kecernaan masing koefisien. Ileum jelas nilai-nilai kecernaan asam amino dari 137 sampel, mewakili 28 bahan pakan telah ditentukan (Tabel 7). Triptofan data untuk pakan selektif bahan juga disertakan. Selain individu nilai sampel, ringkasan data untuk asam amino total konsentrasi, cerna asam amino jelas ileum
Tabel 6 - Koefisien diprediksi dan ditentukan kecernaan jelas ileum untuk asam amino dipilih (Bryden & Li, 2003)
Asam amino Prediksi (Diet 1) Determined (Diet 1) Prediksi (Diet 2) Determined (Diet 2)
Treonin 0,725 0,711 0,741 0,714
Alanin 0,798 0,770 0,781 0,785
Valin 0,752 0,715 0,747 0,731
Isoleusin 0,757 0,718 0,755 0,734
Leusin 0,792 0,773 0,796 0,790
Fenilalanin 0,789 0,775 0,795 0,788
Lisin 0,786 0,773 0,783 0,762
Catatan: Diet 1 dan 2 memiliki komposisi makanan yang identik dengan menggunakan batch yang sama dari bahan-bahan tetapi Diet 1 dirumuskan berdasarkan nilai-nilai yang diterbitkan asam amino dicerna (Ravindran dkk., 1998a) dan Diet 2 dirumuskan berdasarkan kecernaan asam amino ditentukan dari bahan-bahan.
Tabel 5 - Efek dari usia ayam broiler pada jelas koefisien cerna ileum rata bahan pakan yang berbeda
(Bryden & Li, 2002)
14d 42d 28D SEM
Jagung 0.79b 0.83a 0.83a 0,007
Sorgum 0.79ab 0.81a 0.77b 0,007
Gandum 0.72b 0.72b 0.78a 0,010
0.61b 0.62b 0.74a Millmix 0,007
Kacang kedelai makan 0.85b 0.87a 0.87a 0,006
Canola makan 0.80b 0.81a 0.81a 0,004
Makan kapas 0,69 0,70 0,70 0,006
Daging & tulang makan 0.77b 0.80a 0.79ab 0,006
abcMeans dalam baris yang berbeda bantalan superscripts berbeda secara signifikan (p <0,5).
285
R. Bras. Zootec, v.39., P.279-287, 2010 (supl. utama)
Asam amino cerna untuk nutrisi unggas koefisien dan konsentrasi asam amino pada dicerna
bahan pakan disajikan. Data yang memadai dikumpulkan untuk bahan pakan utama untuk memungkinkan perhitungan linier persamaan regresi menggambarkan ileum total dan jelas
dicerna konten asam amino sebagai fungsi total dan jelas mentah ileum dicerna protein konten.
Kesimpulan
Telah ada pergeseran dari penggunaan dari total dicerna asam amino untuk formulasi pakan unggas. Awal penekanan adalah pada penggunaan cockerels dewasa di cerna bioassay namun hal ini telah secara bertahap diubah untuk penggunaan ayam broiler untuk penentuan dicerna ileum. Namun, ada perlu untuk menetapkan sebuah protokol internasional yang disepakati untuk kecernaan ileum tekad dan juga kesepakatan tentang asam amino endogen nilai-nilai yang akan digunakan untuk mengkonversi jelas nilai-nilai cerna ileum ke nilai standar. Kedua aspek memerlukan penelitian lebih lanjut seperti halnya aditivitas yang nilai-nilai terutama ketika bahan pakan berkualitas rendah protein digunakan dalam makanan unggas. Selanjutnya perbaikan kecernaan ileum set data melalui penelitian dan aplikasi akan memberikan ekonomi dan keberlanjutan keuntungan untuk unggas produksi dengan meningkatnya permintaan global untuk daging.
Referensi
Standarisasi ileum cerna
Oleh V. Ravindran - Massey University - Penelitian ini mengusulkan suatu sistem baru untuk menggambarkan asam amino kecernaan bahan pakan untuk unggas. Cerna asam amino ileum adalah lebih sensitif pendekatan untuk menggambarkan kualitas protein bahan pakan dari kotoran nilai cerna.
Ringkasan
Manfaat relatif dari sistem yang jelas dan benar asam amino dicerna dibahas. Konsep cerna standar sistem sebagai rata-rata mengatasi keterbatasan dicerna jelas perkiraan diusulkan. Tapi transformasi kecernaan ileum jelas nilai-nilai untuk ileum standar nilai-nilai akan memerlukan informasi yang dapat dipercaya pada perkiraan kerugian basal asam amino endogen pada
tingkat ileum pada unggas tumbuh dan penelitian lebih lanjut diperlukan di daerah ini.
Pengenalan
Sekarang diterima secara luas bahwa fermentasi sekum pada unggas memiliki efek memodifikasi signifikan pada protein pencernaan dan bahwa kecernaan asam amino dalam bahan pakan untuk unggas harus ditentukan di ileum daripada tingkat ekskreta (Ravindran et al., 1999). Namun, sebagian diterbitkan nilai saat ini tersedia, termasuk beberapa kompilasi (Sibbald, 1986; Parsons, 1991; Rhone-Poulenc, 1995; NRC, 1994; Heartland Lisin, 1996), pada asam amino dicerna ntuk unggas didasarkan pada kotoran analisis. Semua nilai-nilai ini telah ditentukan dengan cockerels orang dewasa dengan menggunakan prosedur uji cepat Sibbald (1979) atau modifikasi daripadanya. Daya tarik ini tes cepat telah kesederhanaan dan tes dapat dilakukan pada sejumlah besar burung tanpa mengorbankan burung. Nilai-nilai ini umumnya diterapkan untuk semua kelas unggas, termasuk burung tumbuh. Sebaliknya, diterbitkan nilai pada ileum nilai cerna asam amino dalam bahan pakan terbatas. Hanya satu database amino ileum asam cerna untuk ayam pedaging ada (Ravindran dkk., 1998), bersama dengan publikasi sporadis pelaporan nilai cerna ileum untuk bahan yang dipilih. Masalah utama yang dihadapi oleh para pengguna dicerna database asam amino adalah kebingungan yang cukup besar yang ada tentang terminologi yang digunakan untuk menggambarkan asam amino perkiraan dicerna. Untuk setiap asam amino dalam sebuah feedstuff, setidaknya ada lima nilai yang mungkin untuk menjelaskan dicerna untuk unggas: cerna jelas atau benar untuk ekskreta (dari utuh atau caecectomised) atau ileum (Ravindran dan Bryden, 1999). Secara khusus, isu yang sering diperdebatkan adalah asam amino yang ileum dicerna sistem yang paling sesuai untuk digunakan dalam formulasi diet - nilai kecernaan jelas atau benar.
Jelas versus benar kecernaan
Ileum cerna asam amino dapat dinyatakan sebagai cerna jelas atau sebagai cerna sejati. Para
Perbedaan antara kedua ekspresi muncul dari apakah atau tidak perkiraan cerna yang dikoreksi untuk kerugian endogen asam amino. Jelas cerna mengukur kecernaan asam amino asal-usul baik diet dan endogen. Cerna Benar, di sisi lain, mencakup koreksi untuk sekresi endogen asam amino, dan dianggap sebagai fundamental karakteristik dari feedstuff yang relatif konstan di berbagai tingkat protein diet. Oleh karena itu penggunaan data yang benar kecernaan bahan pakan izin untuk dibandingkan bahkan jika mereka diuji dalam berbagai kondisi makanan.
Kebutuhan untuk koreksi endogenous loss asam amino di cerna asam amino perkiraan telah
telah diperdebatkan selama bertahun-tahun baik oleh unggas dan ahli gizi babi.
Para pendukung jelas sistem cerna berpendapat bahwa karena tidak ada metode yang dapat diandalkan untuk mengukur sekresi endogen bawah situasi diet yang diberikan, sebuah sistem yang didasarkan pada kecernaan jelas adalah dasar yang lebih baik praktis untuk formulasi diet. Hal ini juga berpendapat bahwa memperbaiki kecernaan jelas kerugian endogen dapat memperkenalkan artefak dan masker perbedaan penting antara bahan pakan. Meskipun cerna adalah sering dianggap sebagai karakteristik dari bahan makanan atau pakan, itu, pada kenyataannya, milik bahan dalam kaitannya dengan hewan yang diet diberikan.
Perdebatannya adalah bahwa jika bahan pakan meningkatkan aliran asam amino endogen dari usus kecil, yang mewakili kerugian bagi hewan dan harus realistis 'dibebankan' terhadap bahan pakan sebagai menurunkan kecernaan asam amino. Namun demikian, perlu dicatat bahwa ada beberapa punggung menarik dalam menggunakan data dicerna jelas dalam formulasi diet. Pertama, nilai-nilai kecernaan aditivitas jelas bahan individu ketika dikombinasikan dalam formulasi makanan tetap dipertanyakan. Meskipun aditivitas dicerna jelas nilai telah ditunjukkan oleh beberapa studi (Angkanaporn et al, 1996;. Bryden dan Li, 2003),
penelitian lebih lanjut tentang topik ini diperlukan, karena mungkin ada efek asosiatif terutama ketika tinggi tingkat buruk dicerna bahan yang digunakan. Kedua, untuk bahan pakan dengan kandungan protein rendah (misalnya sereal, kacang-kacangan gandum), nilai cerna jelas yang diremehkan relatif terhadap bahan pakan dengan isi protein tinggi karena proporsi yang relatif lebih besar dari asam amino endogen dalam digesta atau tinja. Terutama mereka asam amino hadir pada tingkat yang rendah dalam sereal atau biji-bijian kacang-kacangan (misalnya lisin, treonin dan triptofan) dan mereka yang hadir dalam tingkat tinggi protein endogen (misalnya treonin) akan terpengaruh. Ketiga, penerapan konsep ideal dalam formulasi protein berdasarkan kecernaan jelas perkiraan batasan lain. Karena cara di mana rasio protein ideal ditentukan,
mencerminkan pola cerna benar daripada cerna nyata (Baker, 1996).
Ileum endogenous loss Asam Amino
Keandalan metode yang tersedia (Tabel 1) untuk menentukan kerugian asam amino endogen, di bawah diberikan set keadaan diet, telah menjadi isu utama membatasi kegunaan yang sejati
perkiraan cerna. Semua metode yang tersedia untuk menentukan kerugian endogen memiliki spesifik aplikasi dan kekurangan (lihat ulasan, Ravindran dan Bryden, 1999).
Tabel 1. Metode yang digunakan untuk penentuan asam amino endogen mengalir pada ungas.
• Puasa burung selama 24 sampai 48 jam (Digunakan hanya untuk mengukur arus dalam kotoran)
• Makanan protein diet bebas
• regresi linier, makan berikut diet yang mengandung kadar protein dinilai
• protein diet Guanidinated
• Enzim kasein hidrolisat dan ultrafiltrasi
• Makanan protein yang sangat mudah dicerna, misalnya gluten gandum
Sekarang diakui bahwa asam amino endogenous loss dipengaruhi terutama oleh konsumsi bahan kering dan sekunder dengan komposisi yang melekat dari bahan pakan atau diet (yaitu tingkat serat, kehadiran anti-nutrisi faktor, dll). Kedua fraksi ini disebut sebagai basal (juga dikenal sebagai non-spesifik) dan spesifik asam amino endogenous loss, masing-masing. Kerugian basal endogen dapat didefinisikan sebagai kerugian tersebut tak terelakkan terkait erat dengan fungsi metabolisme hewan dan independen dari jenis makanan. Kerugian ini, oleh karena itu, merupakan kerugian minimum yang dapat diharapkan dalam setiap situasi makan. Standarisasi Nilai Kecernaan ileum Keterbatasan jelas nilai-nilai kecernaan ileum, dibahas di atas, dapat diatasi dengan standarisasi perkiraan ini melalui koreksi atas kerugian basal endogen, seperti yang ditunjukkan di bawah ini:
SID = AID + basal endogen aliran asam amino (g / kg DMI) / kandungan asam amino dari bahan yang (G / kg DM)
Mana SID = standar nilai cerna ileum, AID = nilai kecernaan jelas ileum dan DMI =
materi kering asupan.
Nilai SID adalah independen dari metode yang AID itu awalnya diperkirakan dan, yang lebih
penting, aditif bila digunakan dalam formulasi pakan praktis. Ini proposal untuk mengkonversi nilai AID untuk
Nilai SID bukanlah konsep baru. Boisen dan Moughan (1996) adalah antara yang pertama untuk menyarankan seperti transformasi untuk industri babi. Ditabulasikan SID protein dan asam amino dalam pakan umum bahan-bahan untuk babi baru-baru menjadi tersedia (Rademacher et al, 1999;. Amipig, 2000; Pedersen dan Boisen, 2002), dimana nilai kecernaan diterbitkan jelas telah berubah ke nilai standar menggunakan data literatur yang ada pada pemulihan asam amino pada ileum endogen digesta Keuntungan yang jelas dari sistem yang diusulkan, seperti terhadap 'cerna sejati konvensional' uji, adalah bahwa kecernaan jelas dan kerugian endogen tidak perlu ditentukan dalam yang sama percobaan.
Nilai cerna Standarisasi ileum bahan untuk unggas dapat dihitung untuk diterbitkan nilai cerna jelas dalam literatur, tetapi ini akan memerlukan perkiraan jumlah protein endogen basal dan pemulihan asam amino dalam ileum digesta. Estimasi Kerugian basal endogen ileum Dibandingkan dengan babi, di mana literatur penuh dengan data pada ileum kerugian asam amino endogen, ada kekurangan informasi yang sesuai pada unggas. Jelas penelitian lebih lanjut dan lebih banyak data dibutuhkan untuk mendapatkan perkiraan yang dapat diandalkan basal endogenous loss ileum pada unggas. Hanya ketika cukup data menjadi tersedia, akan mungkin untuk setuju pada estimasi yang valid kerugian basal di ileum tingkat.
Dalam kasus babi, ada banyak diskusi terbaru tentang bagaimana mendefinisikan basal kerugian endogen dan bagaimana hal ini harus ditentukan. Sementara beberapa menerima nilai-nilai berikut makan protein bebas diet sebagai perkiraan yang valid kerugian basal (Jondreville et al., 1995), yang lain memiliki rata-rata dari data yang ditentukan menggunakan metode yang berbeda (protein diet bebas, regresi dan penggunaan sangat mudah dicerna seperti kasein protein enzim dihidrolisis dan gluten gandum) dan menghitung rata-rata tertimbang, sebagai ukuran kerugian basal (Rademacher et al, 1999;. Pedersen dan Boisen, 2002).
Kesimpulan
Sebuah sistem baru untuk menggambarkan kecernaan asam amino dalam bahan pakan untuk unggas diusulkan. Hal ini menyarankan bahwa pengembangan nilai-nilai tabel nilai SID menawarkan kesempatan untuk industri unggas untuk lebih meningkatkan ketepatan formulasi diet. Transformasi yang tersedia AID nilai untuk nilai SID, bagaimanapun, memerlukan informasi yang dapat dipercaya pada asam amino basal endogenous loss dan penelitian lebih lanjut diperlukan di daerah ini.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar